(044) 419 38 53 (063) 686 56 02
(066) 485 11 94 (096) 169 23 61
Написать нам

Расстоечные шкафы

(22 товара)
Показывать:
На странице:
  • Шкаф расстоечный Unox XL 415
    39573 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 600x400 / Функция пароувлажнения: Есть / Диапазон регулировки температуры, ºС: max +70 / Мощность, кВт: 2,4 / Напряжение, В: 220 / Управление: через печь / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 862x910x727 / Количество направляющих для противней, шт: 12 / Вес, кг: 38

  • Шкаф расстоечный Unox XL 195
    27815 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 600x400 / Функция пароувлажнения: Есть / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1,2 / Диапазон регулировки температуры, ºС: max +50 / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Управление: через печь / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 800x712x757 / Количество направляющих для противней, шт: 8 / Вес, кг: 22

  • Шкаф расстоечный Unox XL 193
    27815 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 600x400 / Функция пароувлажнения: Есть / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1,2 / Диапазон регулировки температуры, ºС: max +70 / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Управление: механическое / Количество направляющих для противней, шт: 8 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 800x712x757 / Вес, кг: 22

  • Шкаф расстоечный Unox XL 135
    22207 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 460х330 / Функция пароувлажнения: Есть / Напряжение, В: 220 / Диапазон регулировки температуры, ºС: max +50 / Мощность, кВт: 1,2 / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Управление: через печь / Количество направляющих для противней, шт: 8 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 600x650x757 / Вес, кг: 22

  • Шкаф расстоечный Unox XL 133
    22207 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 460х330 / Функция пароувлажнения: Есть / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1,2 / Диапазон регулировки температуры, ºС: max +70 / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Управление: механическое / Количество направляющих для противней, шт: 8 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 600x650x757 / Вес, кг: 22

  • Шкаф расстоечный Unox XLT 195
    29324 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 600x400 / Функция пароувлажнения: Есть / Мощность, кВт: 1,2 / Напряжение, В: 220 / Диапазон регулировки температуры, ºС: max +50 / Управление: через печь / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Количество направляющих для противней, шт: 8 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 730x800x757 / Вес, кг: 37

  • Шкаф расстоечный Unox XLT 193
    27331 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 600x400 / Функция пароувлажнения: Есть / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1,2 / Диапазон регулировки температуры, ºС: max +70 / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Управление: механическое / Количество направляющих для противней, шт: 8 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 730x800x757 / Вес, кг: 37

  • Шкаф расстоечный Unox XLT 135
    22264 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 460х330 / Функция пароувлажнения: Есть / Мощность, кВт: 1,2 / Напряжение, В: 220 / Диапазон регулировки температуры, ºС: max +50 / Управление: через печь / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Количество направляющих для противней, шт: 8 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 600x650x757 / Вес, кг: 37

  • Шкаф расстоечный Unox XLT 133
    21808 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 460х330 / Функция пароувлажнения: Есть / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 1,2 / Диапазон регулировки температуры, ºС: max +70 / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Управление: механическое / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 600x650x757 / Количество направляющих для противней, шт: 8 / Вес, кг: 37

  • Шкаф расстоечный АРАСН A9/8
    29153 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 600х400 / Функция пароувлажнения: Есть / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 2 / Диапазон регулировки температуры, ºС: 30 … 70 / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Управление: механическое / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 920x725x890 / Количество направляющих для противней, шт: 8 / Вес, кг: 55

  • Шкаф расстоечный APACH APE8AD
    19502 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 600х400 и GN 1/1 / Функция пароувлажнения: Есть / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 2 / Диапазон регулировки температуры, ºС: 0 … +60 / Управление: механическое / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 800х680х860 / Количество направляющих для противней, шт: 8 / Вес, кг: 40

  • Шкаф расстоечный APACH APE8ADS
    15772 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 470х340 и 450х340 / Функция пароувлажнения: Есть / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 2 / Диапазон регулировки температуры, ºС: 0 … +60 / Управление: механическое / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 800х680х860 / Количество направляющих для противней, шт: 8 / Вес, кг: 30

  • Шкаф расстоечный APACH APE12AB
    25367 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 600х400 и GN 1/1 / Функция пароувлажнения: Есть / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 2 / Диапазон регулировки температуры, ºС: 0 … +60 / Управление: механическое / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 920x900x700 / Количество направляющих для противней, шт: 12 / Вес, кг: 48

  • Шкаф расстоечный Garbin 95 P
    17948 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 600х400 и GN1/1 / Функция пароувлажнения: Есть / Диапазон регулировки температуры, ºС: 30 … 90 / Мощность, кВт: 1,5 / Напряжение, В: 220 / Управление: автономное / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 965x795x700 / Количество направляющих для противней, шт: 10 / Вес, кг: 50

  • Шкаф расстоечный ШР-6-805
    7997 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 654x490 / Функция пароувлажнения: Есть / Диапазон регулировки температуры, ºС: 30 … 90 / Мощность, кВт: 1,2 / Напряжение, В: 220 / Управление: механическое / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 805x582x780 / Количество направляющих для противней, шт: 6 / Вес, кг: 25

  • Шкаф расстоечный ШР-9-760
    8300 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 600x400 / Функция пароувлажнения: Есть / Диапазон регулировки температуры, ºС: 30 … 90 / Мощность, кВт: 1,2 / Напряжение, В: 220 / Управление: механическое / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 760х530х1050 / Количество направляющих для противней, шт: 9 / Вес, кг: 27

  • Шкаф расстоечный ШР-6-760
    7998 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 600x400 / Функция пароувлажнения: Есть / Диапазон регулировки температуры, ºС: 30 … 90 / Мощность, кВт: 1,2 / Напряжение, В: 220 / Управление: механическое / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 760х530х800 / Количество направляющих для противней, шт: 6 / Вес, кг: 25

  • Шкаф расстоечный ШР-7-595
    7598 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 460х330 / Функция пароувлажнения: Есть / Диапазон регулировки температуры, ºС: 30 … 90 / Мощность, кВт: 1,2 / Напряжение, В: 220 / Управление: механическое / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 595х550х940 / Количество направляющих для противней, шт: 7 / Вес, кг: 27

  • Шкаф расстоечный Piron L600
    16456 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 442х325 / Функция пароувлажнения: Есть / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 2 / Диапазон регулировки температуры, ºС: 0 … 90 / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Управление: механическое / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 600x600x890 / Количество направляющих для противней, шт: 8 / Вес, кг: 27

  • Шкаф расстоечный Piron L800
    22320 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 600х400 / Функция пароувлажнения: Есть / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 2 / Диапазон регулировки температуры, ºС: 0 … 90 / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Управление: механическое / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 800x650x890 / Количество направляющих для противней, шт: 8 / Вес, кг: 42

  • Шкаф расстоечный Piron L900
    29381 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 600х400 / Функция пароувлажнения: Есть / Напряжение, В: 220 / Мощность, кВт: 2 / Диапазон регулировки температуры, ºС: 0 … 90 / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Управление: механическое / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 920x740x900 / Количество направляющих для противней, шт: 8 / Вес, кг: 54,5

  • Шкаф расстоечный Garbin 94 LIX
    13400 грн

    Тип подключения: Электро / Размеры противня, мм: 600х400 и GN1/1 / Функция пароувлажнения: Есть / Диапазон регулировки температуры, ºС: 30 … 90 / Мощность, кВт: 1,5 / Напряжение, В: 220 / Управление: механическое / Исполнение корпуса: Нержавеющая сталь / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 920x670x920 / Количество направляющих для противней, шт: 8 / Вес, кг: 42

Цена
Производитель
  • UNOX, Италия (9)
  • APACH, Италия (4)
  • GARBIN, Италия (2)
  • Украина (4)
  • PIRON, Италия (3)
Тип подключения
  • Электро (22)
Размеры противня, мм
  • 460х330 (5)
  • 600х400 (3)
  • 600х400 и GN 1/1 (2)
  • 470х340 и 450х340 (1)
  • 600x400 (7)
  • 600х400 и GN1/1 (2)
  • 654x490 (1)
  • 442х325 (1)
Функция пароувлажнения
  • Есть (22)
Напряжение, В
  • 220 (22)
Исполнение корпуса
  • Нержавеющая сталь (22)
Управление
  • через печь (5)
  • автономное (1)
  • механическое (16)

Расстоечный шкаф (расстоечная камера) - это профессиональный термин из области работы с профессиональным хлебопекарным и кондитерским оборудованием. Расстоечные шкафы предназначены для проведения расстойки теста и обеспечивающее оптимальные условия для этого процесса.

Существует два вида расстойки тестовых заготовок: предварительный и окончательный. После деления и округления тесто подвергают предварительной расстойке (до 3-8 минут). Это значительно улучшает структурно-механические свойства теста и облегчает последующую работу с ним.

При выборе расстоечной камеры важно для какой именно продукции она приобретается, поскольку от этого будет зависеть её конструкция. Также имеет значение, в комплекте с каким оборудованием расстоечная камера будет применяться. Это в основном связано с производительностью: растойка чаще всего занимает больше времени, чем выпекание. Значит, производительность расстоечного шкафа должна быть выше в соответствующее количество раз (для мелких изделий – в 5-7 раз, для хлеба – в 1,5-2 раза). Также совместимые друг с другом компоненты линии позволяют автоматизировать процесс подсадки тестовых заготовок сначала в расстойную камеру, а затем уже и в печь.

  • Ваш список
    “Список желаний” пуст
  • Ваш список
    “Список сравнения” пуст
Нет просмотренных товаров
Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите